Полезными практически являются все виды зелени: петрушка, укроп, сельдерей, зеленый лук и др. Зелень обладает вкусовыми достоинствами. Кроме того, зелень - это богатый источник витаминов и микроэлементов, которые имеют полезные свойства для человеческого организма.
Например, в укропе имеются такие витамины, как В1, В2, РР, каротин и фолиевая кислота. Также в укропе содержится кальций, калий и фосфор. Укроп очень полезен для укрепления зрения, он очищает организм от разных инфекций и отлично укрепляет нервы. Укроп является отличным средством, которое устраняет бессонницу. Кроме того, он очень богат эфирными маслами, поэтому его широко используют в лечебных целях. Зелень также используется при глазных заболеваниях и поражениях кожи.
Пользу петрушки тоже невозможно отрицать. Она богата также витаминами В1, В2, С, Е, в ней содержится каротин, гликозиды, инулин ряд других микроэлементов. Пучок петрушки может удовлетворить суточную потребность человека в витаминах C и В1. Петрушка рекомендуется людям, страдающим высоким кровяным давлением. Кроме того, петрушка является прекрасным мочегонным средством. Петрушку также применяют в косметологии. Она является основой в масках, которые устраняют пигментные пятна и веснушки.
Зеленый лук тоже считается полезным. В нем много и витаминов, и микроэлементов. Хотя в луке больше всего содержится цинка, который помогает при выпадении волос, а также укрепляет ногти. Зеленый лук помогает выработке у мужчин тестостерона и активизирует их сперматозоиды.